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Marsala
// 29 Gennaio 2016
Le Lumie

Nello scenario unico della riserva dello stagnone, ammirando la vista mozzafiato delle saline,  presso il Ristorante Le Lumìe del giovane chef Emanuele Russo uno degli appuntamenti di RED in Sicily. Appuntamento alle 13,00 di domenica 28 febbraio con un menu a base di piatti della tradizione locale, impreziositi e rivisitati secondo l’esperienza e la creatività…

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Fondirò
// 1 Gennaio 2016

VITIGNI UTILIZZATI, ETÀ E CONTRADA Una particolare selezione aziendale definita V12 propagata partendo da un antico biotipo di Perricone. Impianti precedenti al 1990 in contrada Fondirò. TIPO DI CONDUZIONE Impianti fitti ad oltre 6000 ceppi per ettaro. Potatura a cordone speronato con scacchiatura in fase e controllo della carica con diradamento dei grappoli in invaiatura….

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